por Dan Buettner: El Desafío de las Zonas Azules se centra en configurar su entorno para que las decisiones saludables sean las más fáciles.
Al tomar prestadas prácticas de estilo de vida comunes a las zonas azules (áreas con las personas más longevas del mundo) podemos optimizar los lugares donde vivimos, socializamos y trabajamos. Nuestros hogares pueden convertirse en mini zonas azules y, junto con nuestra red social, podemos ampliar el alcance y mejorar la salud general de nuestro círculo inmediato, incluidos amigos y familiares e incluso nuestra comunidad en general.
El cambio individual es difícil: la fuerza de voluntad se agota rápidamente. La mayoría de los propósitos de Año Nuevo duran sólo de cuatro a seis semanas. En el Desafío de las Zonas Azules, te ayudo a renovar tu propio entorno: en tu cocina, en tu casa, en tu jardín, en tu oficina e incluso en tu círculo social. Cada aspecto del Desafío de las Zonas Azules lo ayudará a crear un estilo de vida que respalde la longevidad y una mejor calidad de vida.
1. DISFRUTA DE UN DESAYUNO JAPONÉS O COSTA RICANO.
El desayuno en las zonas azules es muy diferente del desayuno americano estándar de huevos y tocino. Los frijoles y el arroz son un desayuno básico común en Costa Rica, mientras que la sopa de miso y el arroz son populares en Okinawa. En Loma Linda, los centenarios suelen desayunar abundantemente avena o un revuelto de tofu poco tradicional.
En la mayoría de las regiones de las zonas azules, el desayuno no se diferencia mucho del resto de comidas del día. Puede que le lleve un tiempo acostumbrarse a volver a entrenarse para disfrutar de la sopa y el pan o incluso de una abundante ensalada y un sándwich por la mañana, pero es una manera fácil de simplificar su rutina de cocina y, al mismo tiempo, eliminar los favoritos del desayuno americano que suelen tener un alto contenido de grasa y azúcar. Prepare una comida abundante utilizando alimentos básicos saludables de la zona azul, como cereales integrales cocidos, frutas, verduras y frijoles.
2. CONFIGURA TU HOGAR PARA UNA MEJOR SALUD MEDIANTE EL DISEÑO.
Intentar cambiar tu comportamiento sin cambiar tu entorno te llevará al fracaso. Ahora es el momento de preparar su hogar y su cocina para lograr el éxito. Le resultará mucho más fácil si no tiene dulces en su mostrador y una despensa llena de papas fritas y refrescos. No te estamos diciendo que nunca comas este tipo de comida, pero por favor no la traigas a tu casa.
Prepárese para facilitar esta transición ordenando su despensa, cocina y refrigerador: elimine físicamente los alimentos que están prohibidos o que puedan ser demasiado tentadores pero que los miembros de su familia no quieran tirar, como dulces o comida chatarra y procesada, y limpie sus encimeras de cualquier tipo de bocadillos (esa bolsa abierta de papas fritas, la caja de galletas saladas). La mayoría de nosotros seguimos una “dieta de ver alimentos”: tendemos a comer lo que vemos. Cree un gabinete o cajón inconveniente para la comida chatarra que esté arriba o abajo.
3. SOCIALIZAR MÁS.
Los estadounidenses tenían un promedio de tres amigos cercanos en los años 1980. Hoy, ese número se ha reducido a entre uno y dos. Si no tienes al menos tres amigos a los que puedas llamar en un mal día, las investigaciones muestran que podrías reducir unos ocho años tu esperanza de vida.
Las investigaciones también muestran que la felicidad es contagiosa, pero también lo son el tabaquismo, la obesidad y la soledad. Los círculos sociales de las personas longevas han moldeado favorablemente sus comportamientos de salud. Para aprovechar los beneficios que experimentan los residentes de las zonas azules, acérquese más socialmente y fomente amistades sólidas. Cuanto más socialices, más feliz y saludable serás.
Para empezar: sea voluntario en su comunidad para una causa que le interese y que le interese. Si es algo que hace semanal o mensualmente, con suerte verá y conocerá personas con intereses afines.
4. COMIENCE UN JARDÍN AL AIRE LIBRE O EN CONTENEDORES.
En todas las zonas azules, la gente continúa trabajando en el jardín incluso entre los 90 y los 100 años. La jardinería es el epítome de una actividad de zona azul porque es una especie de empujón: plantas las semillas y en los próximos tres o cuatro meses te pedirán que riegues las plantas, las quites las malas hierbas y las coseches. Y cuando termines, comerás una verdura orgánica, que presumiblemente te gusta porque la plantaste tú. Además, te mueves de forma natural mientras estás al aire libre disfrutando del poder curativo del sol, la naturaleza y el aire fresco.
La artemisa, el jengibre y la cúrcuma son productos básicos de un jardín de Okinawa y todos tienen cualidades medicinales comprobadas. Al consumirlos todos los días, los habitantes de Okinawa pueden protegerse contra las enfermedades.
5. OPTIMIZA TUS COMIDAS.
Concéntrate en la comida. Apague el televisor y la computadora. Si vas a comer, sólo come. Comerás más lentamente, consumirás menos y saborearás más la comida. Utilice recipientes más pequeños: opte por comer en platos más pequeños y utilice vasos altos y estrechos. Los estudios demuestran que es probable que comas mucho menos sin siquiera pensar en ello.
Extraído y adaptado de The Blue Zones Challenge de Dan Buettner, publicado por libros de National Geographic.
Nota del editor: Durante más de 15 años, el periodista y miembro de National Geographic Dan Buettner ha estudiado lo que denominó las zonas azules del mundo (regiones donde una proporción inusualmente alta de personas vive más de 100 años) para identificar los factores que impulsan la longevidad. Su nuevo libro, The Blue Zones Challenge, resume su investigación sobre un programa para vivir una vida más larga y saludable. En este extracto adaptado, comparte algunos consejos prácticos para promover mejores hábitos alimentarios.
