por Harvard Health: Nutre las bacterias saludables de su tracto digestivo con una mezcla de probióticos y prebióticos…
Si quieres un intestino sano, tienes que alimentarlo bien. Este alimento debe incluir tanto probióticos como prebióticos, dos componentes dietéticos que cada vez se reconocen más como esenciales para la salud intestinal y general, dice Teresa Fung, profesora adjunta del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard.
Últimamente se ha hablado mucho de la necesidad de consumir probióticos, microorganismos vivos que se encuentran en alimentos como el yogur y las verduras fermentadas. Los probióticos contribuyen a la microbiota intestinal, el conjunto de aproximadamente 100 billones de bacterias y otros bichos que viven en el intestino. Tener una microbiota saludable puede ayudar a fomentar un sistema inmunológico saludable y reducir la inflamación dañina en el cuerpo. Comer probióticos con regularidad también puede ayudar a evitar que el entorno intestinal sea invadido por bacterias nocivas para la salud, que se han relacionado con todo, desde trastornos del estado de ánimo y obesidad hasta diabetes y enfermedades neurodegenerativas.
Pero los probióticos se parecen mucho a las mascotas, dice Fung. No basta con conseguir uno; También hay que cuidarlo, dice. Esto significa alimentar a la población de microorganismos con prebióticos, alimentos que ayudarán a que todos estos microbios intestinales deseables crezcan y prosperen dentro de su tracto digestivo.
Entendiendo tu instinto
Para entender cómo mantener sano el entorno intestinal, es importante comprender cómo evoluciona la microbiota. Cada uno tiene una mezcla única de microorganismos que viven en su interior. Algunos de estos provienen de su madre, conferidos durante el embarazo, el parto y, potencialmente, la lactancia. Otros son introducidos por los alimentos que consume y su entorno.
Los probióticos que se encuentran en alimentos y bebidas fermentados (como el yogur, el queso, el kéfir, el kimchi y el chucrut) pueden agregar organismos deseables a su intestino. Pero no todas las variedades de estos alimentos tienen probióticos; Depende de cómo se procesen. A veces, los alimentos que contienen probióticos de forma natural se cocinan o calientan, matando los microorganismos y cualquier beneficio potencial para la salud, dice Fung.
Incluir un alimento ocasional con probióticos en tu dieta no ayudará mucho a mejorar tu microbiota, dice Fung.
«El consumo de probióticos debe ser algo habitual», dice. (La investigación aún no ha determinado la frecuencia ideal).
Intente agregarlos a una o más comidas diarias para obtener el mayor beneficio. Beba un batido de yogur en el desayuno o agregue uno o dos bocados de chucrut junto con su sándwich en el almuerzo.
La necesidad de prebióticos.
Incluso si comes muchos alimentos que contienen probióticos, no te servirá de mucho si tu entorno intestinal no les permite prosperar, dice Fung.
Las investigaciones han demostrado que una dieta occidental tradicional, rica en grasas, azúcar y carne animal, crea un ambiente tóxico para los microbios saludables e incluso puede cambiar la proporción de diferentes tipos de bacterias dentro del cuerpo, dice. En resumen, sus microbios intestinales sanos se verán afectados con una dieta de salchichas y patatas fritas.
Lo que aman las bacterias beneficiosas, dice Fung, es la fibra. Cuando la fibra ingresa al sistema digestivo, las enzimas de la microbiota ayudan a descomponerla y producen sustancias llamadas ácidos grasos de cadena corta. Los expertos creen que tener más de estos ácidos grasos cambia el pH dentro del colon, haciéndolo menos hospitalario para algunos tipos de microorganismos dañinos.
Algunas buenas opciones prebióticas son los frijoles y los cereales integrales.
«Los cereales integrales pueden incluir de todo, desde avena hasta trigo», dice Fung.
Las verduras y frutas también contienen fibra saludable. Otras buenas fuentes de prebióticos incluyen el ajo, los plátanos, las cebollas, los espárragos y las algas.
Sobre todo, el objetivo debe ser asegurarse de que su dieta contenga un buen equilibrio de probióticos y prebióticos. Si alimenta bien su intestino, es posible que le pague con una mejor salud.
