por Nick Polizzi: Crecí en el restaurante de mi madre en Nueva Inglaterra y la cocina siempre ha sido mi santuario…
El ritual de preparar una comida, en sí mismo, puede brindar calma y una conexión más profunda, pero cuando preparas alimentos con infusión de hierbas que relajan el cuerpo, así como la mente y el espíritu, tienes el plato perfecto.
Es fácil olvidarse de comer… o comer demasiado… cuando estamos estresados. Esa es una de las razones número uno por las que las personas experimentan fluctuaciones de peso y enfermedades durante momentos intensos. Su cuerpo necesita desesperadamente el combustible adecuado para procesar las emociones, curar los tejidos cansados y protegerse de las enfermedades.
Por eso, hoy te traemos 5 alimentos (y recetas) curativos que tienen el poder de ayudar a calmar todo tu sistema.
#1 Bayas (de todo tipo)
Si eres como yo, es fácil querer comer muchos alimentos azucarados cuando estás estresado. Ese es un reflejo evolutivo que nos transmitieron nuestros antepasados. El azúcar libera dopamina, lo que nos hace sentir bien en el momento.
Pero si bien puede aliviarlo, no lo cura.
Entonces, en lugar de tomar una tarrina de helado, ¡asegúrate de tener bayas a mano!
El contenido de antioxidantes, incluida la vitamina C, ayuda a reconstruir y fortalecer las células. Los antioxidantes también reducen la inflamación y pueden calmar la ansiedad aguda, así como la respuesta al estrés a largo plazo.
Receta de batido para eliminar el estrés
Ingredientes:
- ½ taza de té de manzanilla – la manzanilla relaja los músculos tensos y calma el sistema nervioso central
- 1 cucharada de semillas de chía – ayuda a su cuerpo a recuperarse de una enfermedad dos veces más rápido
- ½ taza de leche de almendras – grasa saludable que le permite conservar la energía de los carbohidratos
- 1 plátano congelado – aumenta la memoria
- 2 tazas de bayas mixtas – bondad rica en antioxidantes
Instrucciones:
- Agregue todos los ingredientes a una licuadora (los sólidos primero)
- Licue hasta obtener la consistencia deseada
# 2 yogur
Recomiendo encarecidamente agregar yogur a su rutina diaria. Si eres vegano, existen algunas alternativas increíbles a base de anacardos al yogur lácteo tradicional. Los cultivos probióticos del yogur aportan nuevas cepas de bacterias buenas al microbioma intestinal, lo que hace que otros nutrientes estén disponibles para su absorción.
Al permitir que su cuerpo sane y absorba nutrientes más rápidamente, le permite a su cuerpo concentrar sus reservas de energía en equilibrar sus neurotransmisores y hormonas.
Tazón de yogur sin estrés
Ingredientes:
- 1/2 taza de yogur griego natural – probióticos curativos del intestino
- 1/2 cucharada de bayas de goji – fortalece el sistema inmunológico + tiene propiedades antienvejecimiento
- 1/2 cucharada de virutas de coco – protege el cerebro de enfermedades neurodegenerativas
- 1/4 taza de granola – gran fuente de fibra
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Instrucciones:
- Mezclar todos los ingredientes en un tazón.
- ¡Disfrútelo inmediatamente O ciérrelo en un frasco hermético durante la noche para permitir que la granola absorba la humedad del yogur!
# 3 chocolate amargo
¡Albricias! Si usted hacer Si eres goloso, definitivamente te estás haciendo un favor al elegir chocolate amargo en lugar de una manga de Chips Ahoy. Varios estudios han confirmado que el chocolate negro reduce inmediatamente el estrés. ¡También es más que solo la liberación de serotonina! Los antioxidantes del chocolate amargo son profundos y curan el sistema suprarrenal al reducir la cantidad de cortisol (la hormona de lucha o huida) en su sistema.
Además, ahora mismo se están realizando estudios sobre cómo el chocolate negro afecta al cerebro. Parece que el chocolate amargo puede reducir la inflamación en el cerebro, lo que significa que puede fluir más sangre y puedes aprender/retener nueva información más fácilmente.
Chocolate caliente oscuro que estimula el cerebro
Ingredientes:
- 1 taza de leche de almendras – grasa saludable que le permite conservar la energía de los carbohidratos
- 1 cucharada de chocolate amargo – Mejora del estado de ánimo y bondad curativa del cerebro.
- 1 cucharada de jarabe de arce puro/miel – solo para endulzar las cosas
- Una pizca de sal marina – para el equilibrio del sabor
Instrucciones:
- Agrega todo a una cacerola
- Sube el fuego a medio-alto
- Batir sin parar hasta que la mezcla esté suave y caliente.
- ¡Disfrutar!
