Si eres de los que comen a la carrera o se olvidan de comer por completo (el café no cuenta como almuerzo, lo siento), este libro de cocina puede ayudarte a organizarte.
Los autores Stephanie Tornatore y Adam Bannon tomaron lo mejor de su popular canal de YouTube centrado en las plantas y lo incluyeron en este delicioso libro.
Todas sus recetas están diseñadas para prepararse con anticipación y encontrará muchos trucos útiles para preparar comidas junto con consejos para utilizar completamente plantas (si ese es su deseo). ¡Adiós donut rancio, hola festín casero!
Precio: $
Tipo de receta: vegano
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2. Amor y limones todos los días: más de 100 recetas brillantes y vegetales para cada comida
Galería de arte y libro de cocina a partes iguales, Amor y limones todos los días Está lleno de fotos tan ricas que querrás comerte la página. Con 100 recetas a tu alcance, no tendrás problemas para encontrar una comida que satisfaga tus antojos.
También nos gustan los útiles consejos de cocina de Jeanine Donofrio, que cubren todo, desde evitar el desperdicio hasta elegir el manojo perfecto de zanahorias.
Precio: $$
Tipo de receta: vegetariano
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3. El libro de cocina instantánea con alto contenido de proteínas a base de plantas: comidas integrales saludables y sin aceite con 8 ingredientes
Si quieres lucir como un cocinero increíble sin poner ningún esfuerzo (o incluso tantos ingredientes), no tienes que buscar mucho más allá de estos abundantes cubos de proteína y sabor.
Estas maravillas reconfortantes, que se lanzarán en octubre de 2020, nos llegarán por cortesía de Stephan Vogel, un ingeniero convertido en chef con calificaciones en nutrición basada en plantas. Eso nos dijeron a nosotros.
Cero esfuerzo, millones de yum… esto parece un éxito culinario bastante seguro que te ayudará a pasar el otoño.
Precio: $$
Tipo de receta: vegano
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4. La dieta basada en plantas para principiantes: 75 recetas deliciosas y saludables de alimentos integrales
Licenciado en Ciencias Animales por la Universidad de Nebraska, Gabriel Miller comprende lo que es ingresar al mundo salvaje de la alimentación basada en plantas después de años como un devoto carnívoro.
Las recetas de Miller no contienen ingredientes desconocidos (adiós, Nooch), vienen con listas de compras útiles y presentan desgloses nutricionales completos para que sepa exactamente lo que obtiene con cada plato.
Precio: $$
Tipo de receta: vegano
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5. Repostería vegana con alimentos integrales: recetas deliciosas con ingredientes naturales y saludables
Annie Markowitz utiliza su doctorado en nutrición para mostrarnos que hornear sin lácteos ni azúcar no tiene por qué ser deprimente; de hecho, puede ser bastante dulce.
Sus postres se basan en alimentos integrales para brindar los sabores cremosos, esponjosos y azucarados que tanto amamos en un buen regalo. Dado que los conservantes no aparecen en estas recetas, también apreciará sus detalladas instrucciones para mantener frescas las sobras. (¡Es decir, si queda algo!)
Precio: $
Tipo de receta: vegano
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6. El libro de cocina vegano económico: comidas saludables para una dieta basada en plantas
No todo el mundo tiene un presupuesto ilimitado para gastar en verduras caras. Pero eso no significa que debas sacrificar los beneficios para la salud o la base ética que una dieta vegana puede brindarte.
Lo mejor de esta colección de más de 145 recetas sencillas y rentables es que se centra en obtener la mayor cantidad de proteínas disponibles por su inversión, así que espere montones de garbanzos, tofu y frijoles.
También hay un enfoque bastante exclusivo en mantener su dinero en su bolsillo mediante el uso inteligente de su despensa y evitando el desperdicio. Lo cual es fantástico para el planeta y para su debilitada cuenta bancaria.
Además, ¿qué es lo que no suena bien en el tofu con mango y chile dulce?
Precio: $$
Tipo de receta: vegano
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7. Verduras ilustradas: una guía inspiradora con más de 700 recetas probadas en la cocina
Si no está familiarizado con America’s Test Kitchen (los autores de este libro centrado en los vegetales), son prácticamente el epítome del lugar donde el arte y la ciencia se encuentran en la cocina.
ATK utiliza un equipo de cocineros de prueba y expertos en degustación para encontrar la mejor manera de preparar cada receta, lo que hace que este libro de cocina sea una lectura esencial para los chefs caseros. En Verduras ilustradasofrecen cientos de formas innovadoras de cocinar casi todas las verduras.
Los capítulos están organizados por verduras e incluyen técnicas de almacenamiento y cocción para cada una. Incluso aprenderá consejos profesionales para seleccionar productos en el supermercado o en el mercado de agricultores. (¿Sabías que una alcachofa debe chirriar cuando la aprietas?)
Precio: $$$
Tipo de receta: vegano
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8. Vegano sano, cuerpo feliz: el libro de cocina completo a base de plantas para una vida bien nutrida
Si alguna vez te sentaste con Moving Mountains o Impossible Burger que todavía goteaba salsa, sabrás que vegano no necesariamente significa saludable.
Con al menos 130 formas de mantener su dieta nutricionalmente rica y vegana, la entrenadora de vida Tess Challis mantiene las recetas fáciles y deliciosas. El autor también explica cómo estos platos le ayudarán a verse y sentirse, proporcionando un vínculo claro entre lo que hay en el plato y lo que hay en su vida.
¿Y quién va a decir no a una versión vegana y saludable de una tarta de queso con chocolate y frambuesa? Nosotros no, eso es seguro.
Precio: $$
Tipo de receta: vegano
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9. Oh She Glows for Dinner: comidas nutritivas a base de plantas para mantenerte radiante
El libro de cocina a base de plantas de Angela Liddon no llegará a los estantes hasta octubre de 2020, pero las primeras críticas son entusiastas (ja, ja).
Puede esperar recetas familiares que no requieren horas de preparación y que pueden satisfacer incluso los paladares más exigentes. Además, un índice inteligente organiza recetas (piense en sin gluten ni nueces, en una olla, etc.) para una navegación súper sencilla.
Si el sonido de los tazones de fideos vegetales crujientes con mantequilla de maní Dreamy no te hace salivar, tal vez la torta de crema de arce especiada con compota tibia de pastel de manzana despierte tu lengua.
Precio: $$$
Tipo de receta: vegetariano
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10. Reino Vegetal: El Abundante Mundo de Recetas Veganas
El chef Bryant Terry conoce las plantas y tiene cinco libros de cocina veganos en su haber. Reino vegetal es una fusión de productos básicos de despensa populares y sabor afroasiático.
Obtendrá una introducción a los conceptos básicos de la cocina vegana, pero algunas de estas recetas son más complejas. ¿Nuestra parte favorita? Terry incluye una lista de reproducción culinaria para cada receta, para que puedas pasear mientras salteas.
Precio: $$
Tipo de receta: vegano
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11. Libro de cocina energético sin carne y preparación de comidas para atletas veganos: 200 recetas ricas en proteínas para planes de alimentación dietéticos musculosos y a base de plantas para principiantes
